Muối tôm Tây Ninh - Món ăn vặt đậm đà hương vị quê hương

Muối tôm Tây Ninh là một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất của vùng đất Tây Ninh. Món ăn này được làm từ tôm khô, muối, đường, ớt và các gia vị khác. Muối tôm Tây Ninh có vị mặn, ngọt, cay, thơm đặc trưng, ăn kèm với rau củ, trái cây hoặc dùng để chấm hải sản đều rất ngon.

(Mận chấm muối tôm)

( Trái cây chấm muối tôm)

( Muối tôm ướp hải sản nướng)

Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh

• Tôm khô: 500g
• Muối: 100g
• Đường: 100g
• Ớt: 50g
• Tỏi: 50g
• Hành phi: 50g
• Gia vị: bột ngọt, tiêu, dầu ăn

Cách làm muối tôm Tây Ninh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành phi cắt nhỏ.

Bước 2: Làm muối tôm

• Cho tôm khô vào máy xay, xay nhuyễn.
• Cho tôm khô xay nhuyễn vào chảo, thêm muối, đường, ớt băm, tỏi băm, hành phi, dầu ăn và các gia vị khác.
• Bật bếp, đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp muối tôm hòa quyện nhau thì tắt bếp.
• Để nguội rồi cho muối tôm vào hũ thủy tinh, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Thành phẩm

Muối tôm Tây Ninh có màu đỏ cam bắt mắt, vị mặn, ngọt, cay, thơm đặc trưng. Món ăn này có thể dùng để ăn vặt, chấm hải sản hoặc làm quà tặng cho bạn bè, người thân.

Muối tôm Tây Ninh có thể bảo quản được trong khoảng 6 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để muối tôm được lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Một số lưu ý khi làm muối tôm Tây Ninh

• Nên chọn tôm khô loại ngon, có màu đỏ cam tự nhiên.
• Cho lượng muối vừa phải để muối tôm không bị quá mặn.
• Có thể thêm các gia vị khác như tiêu, lá chanh,... để muối tôm thêm thơm ngon.