Khô cá lóc đồng:
Để bữa ăn gia đình không còn đơn điệu, cách chế biến đa dạng sẽ làm bữa ăn gia đình phong phú hấp dẫn hơn. Khô cá lóc không chỉ hao cơm mà còn dùng để nhâm nhi với bia rất thú vị.
KHÔ CÁ LÓC ĐỒNG
Nguyên liệu:
- 1 kg cá lóc đồng, nên chọn cùng cỡ để phơi khô đều. Thường thì cá đồng ít có con to (hiếm), mỗi con từ 100 đến 300gr là cỡ lý tưởng cho khô 1 nắng.
- Gia vị: xả ớt băm, 1 muỗng (ăn) bột ngọt, 3 muỗng ăn nước mắm. Nếu muốn vị cay nhiều hay ít thì điều chỉnh lượng ớt phù hợp.
.jpg)
( Cá lóc đồng)
Thực hiện
- Cá lóc đánh vảy, làm sạch mang, ruột.
- Dùng mũi dao xẻ dọc 2 bên xương sống cá (bên trong), sao cho phần xương sống tách ra khỏi phần thịt cá nhưng vẫn không rời ra khỏi da (xem hình). Như vậy khi phơi phần thân cá sẽ dàn đều ra, giúp cá mau khô.
- Ướp gia vị nước mắm, bột ngọt, xả ớt băm vào phần thịt cá đã làm sạch, tách xương. Để khoảng 30 phút thì mang ra vĩ phơi
- Nếu có cây ghim phơi bằng kim loại để treo thì không cần trở cá.
( Khô Cá Lóc )
( Khô cá lóc chiên )
Xuất xứ: Campuchia
Đóng gói: Hút chân không 500gr/Bịch
Đảm bảo: Đạt chất lượng VSATTP, không chất bảo quản
Cam kết: 100% cá tự nhiên
Bảo quản: Tủ đông
Thông tin liên hệ:
ĐT: 0904712332(Zalo)
Mail: loantran511980@gmail.com
ĐC: 573C Cách mạng tháng 8 F15, Q10
Facebook: https://www.facebook.com/dacsanutgai
