Khô cá lóc có thể chế biến thành nhiều món : khô nướng cay hay chiên giòn hoặc làm gỏi điều ngon. Đặc biệt cá này nhiều thịt và thơm không có mùi tanh như cá nuôi.
.jpg)
(khô cá lóc Campuchia)
Lựa chọn những con cá to tầm 2-3 kg được lóc xương, chỉ lấy thịt, bỏ đầu và đuôi. Rồi ướp cùng gia vị, sau đó đem đi phơi nắng. Phơi nhiều nắng cá sẽ săn lại, rồi đem ép chân không để bảo quản tủ đông sẽ giữ được lâu, khô không bị ẩm mốc.
Khô cá lóc chế biến được nhiều món ngon:
- Gỏi Sầu Đâu khô cá lóc:
- Nguyên liệu:
- 1 bó nhỏ sầu đâu
- 1 con khô cá lóc
-1 trái xoài sống
-1 trái xoài sống
- 3 trái dưa leo
- Vài tép tỏi
- 1 vắt me
- 1 vắt me
- 2 trái ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng nước mắm ngon
- Cách làm:
2- Cho 1 ít nước sôi vào tô có me rây qua để có phần thịt me
. Băm tỏi ớt cho vào chén có thịt me, cho đường và nước mắm vào trộn đều để được phần nước sốt(có thể nếm cho vừa khẩu vị mỗi người cay, mặn, ngọt.....)
. Trộn tất cả nguyên liệu sầu đâu, xoài dưa leo lại rưới phần nước sốt vào, khô chiên cắt miếng vừa ăn trộn chung
.jpg)
(Gỏi khô cá lóc)
Xuất xứ: Đặc sản Campuchia
Đóng gói : 1kg (hút chân không)
Bảo quản : Tủ đông
Hạn sử dụng : 6 tháng
Cách chế biến; chiên. nướng, làm gỏi xoài, lá sầu đâu
Lưu ý : nên rửa qua bằng nước chanh loãng trước khi chế biến
- Cách làm:
Các bước
1. Sơ chế tất cả các nguyên liệu rau củ rửa sạch cắt sợi
(Gỏi khô cá lóc)
Đóng gói : 1kg (hút chân không)
Bảo quản : Tủ đông
Hạn sử dụng : 6 tháng
Cách chế biến; chiên. nướng, làm gỏi xoài, lá sầu đâu
Lưu ý : nên rửa qua bằng nước chanh loãng trước khi chế biến
Đảm bảo: Đạt chất lượng ATVSTP
iêThông tin liên hệ:
- - ĐT: 0904712332
- Email: loantran511980@gmail.com
- ĐC: 573C Cách mạng tháng 8, P.15, Q.10, TP.HCM
- Facebook: https://www.facebook.com/dacsanutgai
